Ik heb gekozen voor een Italiaans restaurant omdat dit echt wel mijn passie is. Ik heb letterlijk mijn hart in en aan Italië verloren en laat me graag inspireren door de Italiaanse cultuur en gastronomie. Oliva Trattoria staat voor een dagverse keuken. Door onze huisgemaakte pasta en onze focus op verse vis- en vleesgerechten onderscheiden wij ons van de andere restaurants uit onze omgeving.